今天小编为您介绍井冈山旅游必买特产“雪裙仙子”竹荪。
井冈山竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱形的菌柄，粉红的的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
竹荪具有滋补强壮、益气补脑的功效，竹荪能够良好的保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪一同泡水食用可能有关。
竹荪破蕾开裙一般在凌晨，必须做到随开随采，也可将开裙的子实体或成熟的菌蛋采收回室内待其全部开裙。采收时，用刀从菌托底部切断菌索，先轻轻取掉菌帽，然后去掉菌托，留菌柄和菌裙，用湿纱布擦干净或者用清水洗干净，置于垫有白纸的提篮或竹篮里，切不可撕破弄断，取回后及时分级进行烘干或者晒干。
竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。煲汤尤其美味哦！
井冈山竹荪在井冈山的菜市场及各大特产店均有销售。
