葛粉是《中华本草》收载的草药，卫生部公布为药食两用，生长期达5-6年以上。葛根内含丰富的黄酮类化合物，以及蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“南葛北参”齐名之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效，是一种营养价值很高的天然食品。第六谷葛根种植基地位于次原始森林井冈山地区，年平均气温14.3度。井冈山生态环境优美，空气清新，无污染，生态环境极佳，国家一级标准，得天独厚的环境造就出无法复制的葛粉品质。
上火了 不妨喝杯葛粉羹。葛粉具有生津止渴，抗菌解毒的作用，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效，对老人及幼尤宜。
葛根粉的功效
美容：脸上痘痘增生，每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。
醒酒：饮酒前依食用方法服用葛粉少量，可在胃部形成一层保护膜，可避免空腹饮酒或暴饮酒对人体伤害，并可排毒。
降三高：高血压、高血糖、高血脂俗称“三高”。国家中医药管理局《中华本草》权威报告，野生葛粉在降“三高”方面作用甚为明显。因此，对于那些不痛饮过不了场面，痛饮之后“三高”更高的“三高”人士来说，酒后喝一碗葛粉羹的“酒神搭档”，无疑是一大福音。
菜肴佐料：用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。
葛粉羹的冲泡方法
1、准备第六谷葛粉一包、温水、碗、勺子;
2、将第六谷葛粉倒于碗中;
3、先用少量温水搅拌稀释，充分调匀至无阻力感(温水不宜过多);
4、缓缓倒入95度以上的开水，边倒水边用勺子不停的搅拌;
5、搅匀后的第六谷葛粉成半透明胶状(若水温过低，将呈乳白色糊状，可倒入铁锅内或放置在微波炉中加热成透明糊状，即可使用);
6、可根据自己的口味调配需要的味道。（比如：加入适量的蜂蜜或冰糖）
